غذا ها
۱۳ مهر ۱۴۰۱
3 روش پـخـت غـــذا بــا نان ترتیلای مکزیـکی
مواد لازم پیتزای گیاهی مکزیکی
پیاز خلالی شده : 1 عدد / سیر ریز خرد شده : 1 حبه
فلفل دلمه ای خلالی شده : 1عدد / فلفل چیلی خرد شده : 1عدد
نان ترتیلا : 1عدد / روغن مایع : به مقدار لازم
پنیر پیتزای رنده شده : 200 گرم / چیپس ترتیلا : 1بسته
ذرت : 2 قاشق غذاخوری
پودر زیره ، پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزای گیاهی مکزیکی
ابتدا روغن را در ماهیتابه ریخته تا داغ شود ، سپس پیاز خلالی شده را همراه با سیر تف داده و به آن فلفل دلمه ای و فلفل چیلی را اضافه کرده بعد از اینکه مواد کمی تفت پیدا کرد به آن ادویه ها را اضافه نموده و هم می زنیم ، سپس ذرت را اضافه و مخلوط می کنیم بعد از اینکه همه مواد با هم ترکیب و مزه دار شد نان ترتیلا را در ظرف مناسب فر گذاشته و روی آن را با یک لایه پنیر پیتزای رنده شده می پوشانیم و مواد پخته شده را روی آن می ریزیم ، سپس چیپس ترتیلا را روی مواد ریخته و مابقی پنیر را روی چیپس ها می ریزیم و ظرف را به مدت 10 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم.
مواد لازم تکس مکس مکزیکینان ترتیلای ذرت : 1 بسته / میگو : 100 گرمگوشت گوساله : 100 گرم / ترشی فلفل هالوپینو : 2 قاشق غذاخوریپوره لوبیا : 2 قاشق غذاخوری / لوبیای پخته، له شده و دوباره تفت داده شدهمخلوط پنیر پیتزا و چدار : 200 گرم / سالسا تازه : 2 قاشق غذاخوریسس گواکامولی : 2 قاشق غذاخوریروغن مایع : به مقدار لازم
سس مایونز : به مقدار لازم
طرز تهیه تکس مکس مکزیکی
ابتدا نان ترتیلای ذرت را به صورت مثلثی به 8قسمت تقسیم کرده و به مدت 45 ثانیه در روغن با دمای 180 درجه سرخ می کنیم ، میگو ها را در روغن تف داده و به آن ترشی هالوپینو را اضافه و هم می زنیم در ظرفی دیگر گوشت گوساله پخته شده و ریش شده را با روغن تف داده ، سپس نان ترتیلای چیپسی شده را در ظرف سرو ریخته و روی آن پوره لوبیا و مخلوط پنیر پیتزا را می ریزیم و پس از آن به ترتیب گوشت گوساله ، مخلوط میگو و ترشی را ریخته و روی مواد سالسای تازه و سس گواکامولی می ریزیم و بامقداری سس مایونز آن را تزئین می کنیم.
مواد لازم فینگرفود گیاهی مکزیکی با قالب 12 تایینان ترتیلای گندم : 1 بستهپوره لوبیا : 12 قاشق غذاخوری / لوبیای پخته، له شده و دوباره تفت داده شدهپنیر پیتزا و چدار : 100 گرمسالسا : 12 قاشق غذاخوری / سس گواکامولی : 12 قاشق غذاخوریخامه ترش : 12 قاشق غذاخوریگوجه فرنگی خرد شده : 2 عددپیازچه خرد شده : 4 عدد / قالب 12 تایی به شکل دلخواه
طرز تهیه فینگرفود گیاهی مکزیکی با قالب 12 تایی
ابتدا گوشـه های گـرد نان ترتیـلای گنـدم را برش زده و کنار می گذاریـم مربع وسـط را به 4 قسمت تقسیم می کنیم ، سپس یک لایه نان روی هر کدام از قالب ها گذاشته و داخل آن پوره لوبیا ریخته و روی آن پنیر پیتزا می ریزیم و مجدد با نان ترتیلا روی مواد را پوشانده و فشار می دهیم تا مواد کاملا به هم بچسبند ، سپس به مدت 10 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم ، قالب را از فر خارج کرده و روی نان لایه دوم به ترتیب یک قاشق سس گواکامولی ، سالسا ، خامه ترش ، پیازچه و در انتها گوجه فرنگی ریخته و سرو می کنیم
منبع: mexilla
نظرات