طرز تهیه مرغ شکم پر در کیسه تنورک

طرز تهیه :

1. یک پیاز متوسط را خورد کرده و کمی تفت دهید
2. کشمش و گردو را به آن اضافه کنید و خوب تفت بدید در آخر هم زرشک را اضافه کنید تا زیاد سرخ نشه
3. مرغ را کاملا تمیز کنید و بذارید آبش بره
4. بهتره گردنشو جدا کنید و چربی های اضافه را بگیرید اما حواستون باشه پوست گردن جدا نشه از بدن مرغ
5. نمک، زعفران، زردچوبه و ادویه را با هم مخلوط کنید و با دست روی مرغ بمالید البته زیر پوست مرغ(تا جایی که میشه همه جاشو بااین مواد آغشته کنید)
6. گردن مرغ را داخل بدنش بذارید(اگه جداش کردید) و قسمت بالایی مرغ را بدوزید
7. موادی که آماده کردید را توی شکم مرغ بریزید و ته مرغ را هم بدوزید
8. ظرف مناسب انتخاب کنید و به اندازه لازم از تنورک جدا کرده یه سرش را با نخ ببندید و توی ظرف بذارید فر را هم روشن کنید تا گرم بشه
9. توی تنورک راپیاز حلقه شده گوجه حلقه شده وفلفل دلمه بچینید
10. روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کرده و روی پوست مرغ بمالید و پاهای مرغو با نخ به هم ببندید!
11. مرغ را داخل تنورک قرار بدید و هویج ها را برش بدید اطرافش بذارید
12. سمت باز تنورک را هم با نخ محکم ببندید
13. با سوزن چندتایی سوراخ روی کیسه بزنید و ظرف را توی فر بذارید
14. دو ساعت مرغ آماده را در يخچال استراحت داده و بعد در سينى يا پيركس بزرگتر قسمت پايين فر بگذارید
15. بسته به میزان حرارت(180 تا 200 فارنهایت)زمان پخت این غذا از 1ساعت و نیم تا دو ساعت طول میکشد

نکات تهیه مرغ در تنورک پخت: