غذا ها
۲۶ آذر ۱۴۰۱
طرز تهیه کسادیا مرغ مکزیکی با نان ترتیلا و پنیر
کسادیا مرغ یکی از انواع ساندویچ ها می باشد که در سراسر دنیا تهیه می شود و امروزه در ایران نیز بسیار ترند شده است اما منشا اصلی این کسادیا برای مکزیک است ، این کسادیا هم با مرغ هم با گوشت تهیه می شود
مواد لازم برای تهیه کسادیا مرغ
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نان ترتیلا ۱ بسته
- رب فلفل ۱ ق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- سس سالسا ۲ ق غذا خوری
- پنیر ورقه ای یا پنیر پیتزا به مقداری لازم
- روغن زیتون به مقدار لازم
- ادویه سالسا، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر زیره به مقدار لازم
طرز تهیه کسادیا مرغ با نان ترتیلا و پنیر
مزه دار کردن مرغ
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کنید سپس به شکل مکعبی ریز خرد کنید و داخل کاسه ریخته و به آن تمام ادویه های گفته شده را به همراه کمی نمک و ۱ ق غذا خوری روغن زیتون اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مرغ ها مزه دار شوند سپس روی مرغ ها را بپوشانید و برای ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها به خورد آن برود.
سرخ کردن مرغ
سینه مرغ مزه دار شده را داخل تابه که از قبل کمی روغن ریخته بریزید و خوب تقت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند سپس شعله را کم کرده و بگذارید تا مرغ ها با حرارت کم مغز پخت شوند.
در ادامه پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و بعد سیر پوره شده را اضافه کنید و سپس فلفل دلمه ریز شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد مرغ های سرخ شده به همراه رب فلفل اضافه کنید و تفت داده سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
حالا نان ترتیلا را باز کرده و روی آن سس سالسا بزنید و بعد مقداری از مواد مرغ ریخته را روی یک طرف نان بریزید و روی آن به دلخواه پنیر ورقه ای و پنیر رنده شده بریزید حالا طرف دیگر نان را روی مواد بیاورید و بعد کف یک تابه را چرب کنید و نان را داخل تابه قرار دهید و بگذارید تا طلایی و پنیر ذوب شود سپس از تابه خارج و با سس سالسا سرو کنید
در ادامه پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید و بعد سیر پوره شده را اضافه کنید و سپس فلفل دلمه ریز شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد مرغ های سرخ شده به همراه رب فلفل اضافه کنید و تفت داده سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
حالا نان ترتیلا را باز کرده و روی آن سس سالسا بزنید و بعد مقداری از مواد مرغ ریخته را روی یک طرف نان بریزید و روی آن به دلخواه پنیر ورقه ای و پنیر رنده شده بریزید حالا طرف دیگر نان را روی مواد بیاورید و بعد کف یک تابه را چرب کنید و نان را داخل تابه قرار دهید و بگذارید تا طلایی و پنیر ذوب شود سپس از تابه خارج و با سس سالسا سرو کنید
نکات کلیدی در تهیه کسادیا مرغ
- بعد از پخت نان را از وسط به دو نیم کنید و در کنار سس سالسا یا انواع دیپ ها سرو کنید.
- شما می توانید سس سالسا ، ادویه سالسا ، نان ترتیلا را از مارتستان تهیه کنید.
- می توانید کسادیا را گریل کنید.
نظرات