14 ویژگی لوبیا سیاه که شگفت زده ات می کنه؟ لوبیا سیاه یکی از غنی‌ترین انواع حبوبات در جهان است. مبدأ آن به کشورهای آمریکای مرکزی و جنوبی همچون مکزیک و برزیل برمی گردد و در تهیه و طبخ بسیاری از غذاهای بومی این مناطق مورد استفاده قرار می‌گیرد. نام لوبیا سیاه به رنگ پوسته‌ی آن بر می‌گردد که براق و تیره است. لوبیا سیاه که معمولا در فهرست غذای روزانه یافت می‌شود، اغلب با برنج ترکیب می‌شود اما در غذاهای مختلفی مانند سوپ نیز یافت می‌شود. ادامه مطلب

نخود سیاه؟! مگه داریم؟ نخود سیاه چیست؟ نخود سه نوع مختلف دارد که شامل نخود سفید، سیاه و وحشی است. نخود سیاه از جمله حبوباتی است که حاوی مقادیر بالایی پروتئین است و یکی از بهترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می شود و از حبوبات و مواد غذایی آسیای میانه و جنوب آسیا به ویژه هند محسوب می‌شود. در زبان انگلیسی به نخود سیاه Black cheakpeas می‌گویند و از جمله حبوبات کمیاب است. نخود سیاه گرم و خشک است و در طب سنتی هم کاربرد زیادی دارد. ادامه مطلب