طرز تهیه فاهیتا گوشت مکزیکی

فاهیتا گوشت یکی از انواع غذاهای مکزیکی می باشد، فاهیتا گوشت بیشتر با نان پیتا و یا نان ساندویچی خورده می شود، چاشنی بسیار خوشمزه این غذا کاهو، پنیر و فلفل دلمه می باشد این غذا برای شمال مکزیک می باشد اما واژه فاهیتا یک واژه آمریکایی و مکزیکی می باشد.

مواد لازم برای تهیه فاهیتای گوشت

• گوشت راسته خلالی نفری ۱۰۰ گرم
• پیاز قرمز ۳ عدد
• فلفل قرمز ۱/۲ عدد
• فلفل زرد ۱/۲ عدد
• لیموترش تازه ۱ عدد
• سس ورچستر ۱.۵ ق غذا خوری
• ادویه فاهیتا ۱/۲ ق مربا خوری
• حریره سیر ۱/۲ ق مربا خوری
• تخم گشنیز ۱ ق مربا خوری
• پاپریکا ۱ ق مربا خوری
• پودر زیره ۱/۲ ق مربا خوری
• فلفل سیاه ۱ ق مربا خوری
• روغن زیتون ۱.۵ ق غذا خوری

• آماده سازی گوشت

• یکی از مهم ترین نکات تهیه فاهیتا این است که گوشت را باید از شب قبل داخل ظرف در بسته قرار دهید تا گوشت بیات شود اینکار باعث می شود که گوشت ترد و خوشمزه تر شود. ابتدا گوشت راسته را که باید به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم در نظر بگیرید به صورت خلالی خرد کنید

• مرینت کردن گوشت

• برای مرینت کردن گوشت، بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید زیرا باعث تردی بیشتر گوشت می شود پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و به همراه سس ورچستر و کمی ادویه گوشت مخلوط کنید و خوب هم بزنید و داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و برای ۵ ساعت داخل یخچال قرار داده تا مزه دار شود.
• در ادامه گوشت مزه دار شده را داخل یک کاسه بریزید و فلفل دلمه ها را به صورت خلالی خرد کنید و به همراه روغن زیتون تمام ادویه ها و سیر را به گوشت اضافه کنید حالا با دست تمام گوشت را هم بزنید تا گوشت کاملا با ادویه ها مزه دار شود در انتها آب ۱ عدد لیموترش تازه را گرفته و روی گوشت بریزید

• داخل یک تابه گریل را کمی چرب کنید و با کمک یک انبر گوشت ها را داخل تابه قرار دهید و بگذارید تا پخته و تغییر رنگ دهد در انتها پیاز و فلفل دلمه را نیز اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید و در ادامه با نان پیتا و کمی کاهو و سس مدنظر میل کنید.

• نکات کلیدی در تهیه فاهیتا گوشت

• نباید گوشت را زیاد بپزید تا آب آن کاملا کشیده شود.
• شما می توانید ادویه فاهیتا ، سس ورچستر و نان پیتا را از مارتستان تهیه کنید.
• این غذا باید تند باشد شما می توانید بنا به سلیقه خود مقدار فلفل قرمز را تغییر دهد.