روش پخت استیک با سس ورچستر

مواد لازم برای استیک فیله مینیون (با سس ورچستر)

گوشت فیله گوساله 500 گرم

قارچ 60 گرم

آرد ذرت 30 گرم

روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل به مقدار لازم

سس ورچستر 

سیر 2 حبه

کره 25 گرم 

دورچین استیک :

کلم بروکلی 1 بوته کوچک

سیب زمینی پخته  2 عدد

هویج 2 عدد

لوبیا سبز 5 عدد

گل کلم 1 عدد

طرز تهیه

گوشت را برش بزنید اندازه گوشت استیک باید حدودا 15 در 20 سانتی متر با قطر 3 سانتی متر باشد،بهتر است برش ها از یک سمت پهن و از سمت دیگر باریک باشند،اگرگوشت قطری بیشتر داشت تکه های برش خورده گوشت را روی تخته گوشت قرار دهید و روی آنها کیسه فریزر بکشید. بعد بابیفتک کوب یا گوشتکوب خوب آنها را بکوبید تا پهن شوند و به ضخامت 3 سانت دربیایند.
سپس فیله ها را با روغن زیتون، خردل، نمک و فلفل و سیر له شده آغشته کرده و اجازه دهید 1 تا 3 ساعت در یخچال استراحت کند. سپس فیله را به مدت 7 دقیقه بر روی گریل طبخ کنید، قارچ‌ها را در کره تفت داده و کنار می گذاریم، بعد آرد ذرت را در آب حل کنید و سس ورچستر و قارچ تفت خورده را به آن اضافه کنید وقتی سس جا افتاد غذا را به همراه سس در ظرف سرو کنید.

حتما در زمان پخت استیک را چندین بار برگردانید،برگرداندن های بیشتر باعث می شود که استیک خیلی سریع تر پخته شود. اگر هم بخواهید استیک آبدار باشد باید کمتر آن را سرخ کنید